新化县特色美食 1新化龙牙百合 龙牙百合，具有个大片粗肉质肥厚等特点，晒干后，呈银白色龙牙百合是食用百合中的优品，既可鲜吃，也可晒干储藏，还可制成百合粉2新化柴火腊肉 新化柴火腊肉历史悠久，制作精细，是。
饭粒饱满，口感细腻，肉质鲜美，令人回味无穷三丝鱼则是当地著名的农家菜肴，以当地出产的鲤鱼为主料，配以鸡蛋丝木耳丝粉丝丝等，经过烹制而成这道菜肴清爽可口，营养丰富，是新化美食中的一绝除了当地特色美食外。
1，水车糍粑水车糍粑是湖南新化的传统小吃，水车镇人做糍粑时还是这种古老原始的手工方法，选用糯米为主要原料，配以优质的山泉水，采用传统的制作方法制作而成2，水车板鸭水车板鸭始产于明朝，至今已五百余年历史，原名。
涟源精制面粉 涟源盛产面粉，三十年代就颇有名气民国初期，蓝田镇相断发展80余家畜力制粉磨坊，施行季节性面粉生产新化杯子糕 貌似元宝，大小与婴儿拳头差不多，颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连攻略新化。
1三合汤做法是选新鲜细嫩的水牛血与黄牛里脊肉和毛牛肚其色浓艳斑斓，其味香酸辣俱全，已作为湖南三大菜之一入选2008年奥运食谱2杯子糕状如元宝，大如婴拳，色泽透明，分黄白两种，黄以红糖米糖调色，称为。
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